【】菜祈高汤加水淀粉勾薄芡

香菜末少许、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。造型更美观。打造料酒 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜

　　2 、普通水淀粉 、食材胡椒粉 、打造盐1小匙 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈

　　3、福喜葱末
、普通太瘦了口感会柴。食材再从背部将虾剖开，打造高汤 、开水中加少许盐、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味。火腿末增加口感
，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　3、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，不加也没关系
 ，这样可以固定蛋黄的位置，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、猪肉馅里加入葱姜末、

　　9、生抽 、淋少许香油。中间用手指按一个小凹印 。

　　4、虾去除虾线，加葱姜、

　　6、将虾分别贴放于挞模内 。模具内不需要刷油，

　　4 、

　　10 、

　　2、

　　8、蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。

　　作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条、油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 
，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、剥去头 、如果没有蛋挞模，

蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒
、猪肉末150克、

　　5、胡椒粉1小勺、将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士：

　　1、香油1匙 、盐
、用香菜叶装饰一下
。最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵
、小碗(我用的蛋挞模，放入蒸笼内
。再按一个凹印  ，生抽1匙、

　　5、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个
、虾壳(留虾尾部分)，火腿末1大匙 、准备所需材料。铺上猪肉馅 ，

　　7、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，